안창살 토시살1 안창살 부위 가격 업진안살 구별방법 토시살 마구리살 차이, 소고기 특수부위 안창살 부위는 소 갈비 횡경막을 정형한 소고기 특수부위입니다. 소 한 마리당 1.5kg 정도 판매 가능합니다. 업진안살 토시살 마구리살 안창살 주변 부위를 소위 가짜안창으로 속여 판매하는 경우도 있습니다. 소고기 안창살 정확한 부위와 구별방법 알아보겠습니다. 1. 안창살 부위 소고기 안창살 부위는 소의 횡경막입니다. 신발 안창같이 생겨서 안창살이라 부릅니다. 아래 사진과 같이 안창살은 정형 전 양쪽이 막으로 쌓여있습니다. 사실 99% 대부분 진짜 안창살을 판매합니다. 먹어보면 맛이 다르기 때문입니다. 하지만 단가가 너무 싸거나 업진안살처럼 결이 넓고 비슷해 보일 경우 의심해 보는 것이 좋습니다. 그럴 경우 미리 연락하여 한쪽 통으로 구매하겠다고 한 후 안창살을 직접 보고 손질해 달라고 하는 것이 좋습니다.. 2023. 9. 20. 이전 1 다음
